抗壞血酸過(guò)氧化物酶是以抗壞血酸為電子的專(zhuān)一性強(qiáng)的過(guò)氧化物酶，主要存在于植物的葉綠體和胞漿中。

還原型抗壞血酸（AsA）可以把鐵離子還原成亞鐵離子，亞鐵離子與紅菲咯啉（4,7-二苯基-1,10-菲咯啉，BP）反應(yīng)，形成紅色螯合物，對(duì)534nm波長(zhǎng)的吸收值與AsA含量正相關(guān)，故可用比色法測(cè)定。脫氫抗壞血酸（DAsA）可由二硫蘇糖醇（DTT）還原成AsA；測(cè)定AsA總量，從中減去還原型AsA即為DAsA含量。

逆境使植物細(xì)胞代謝不協(xié)調(diào),導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)過(guò)氧化物過(guò)度積累,對(duì)植物造成氧化脅迫.植物體內(nèi)過(guò)氧化物清除系統(tǒng)包括酶促清除系統(tǒng)和非酶系統(tǒng)兩大類(lèi).本文介紹了抗壞血酸過(guò)氧化物酶在清除過(guò)氧化氫中的作用,重點(diǎn)論述了存在于葉綠體基質(zhì)及類(lèi)囊體膜的兩種抗壞血酸過(guò)氧化物酶同工酶與植物抗氧化脅迫之間的關(guān)系.并對(duì)植物缺乏兩種葉綠體抗壞血酸過(guò)氧化物酶時(shí)用于解毒過(guò)氧化氫的可能替代途徑做了簡(jiǎn)述.

抗壞血酸過(guò)氧化物酶(Ascorbate peroxidase,APX)屬于I型血紅素過(guò)氧化物酶,它催化H2O2依賴的L-抗壞血酸氧化作用,對(duì)抗壞血酸表現(xiàn)出高度的專(zhuān)一性。植物APX基因家族由4個(gè)亞家族組成,分別為細(xì)胞質(zhì)、葉綠體、線粒體和過(guò)氧化物酶體基因亞家族,每個(gè)亞家族中又含有不同的APX同工酶。作為植物抗壞血酸-谷胱甘肽循環(huán)中的一個(gè)關(guān)鍵組分,APX在細(xì)胞H2O2代謝過(guò)程中起著至關(guān)重要的作用。研究表明植物APX是氧化還原信號(hào)系統(tǒng)中調(diào)節(jié)細(xì)胞水平H2O2非常重要的一種酶,APX同工酶的表達(dá)機(jī)制非常復(fù)雜,細(xì)胞質(zhì)APX受多種信號(hào)調(diào)節(jié)表達(dá),兩種葉綠體APX通過(guò)選擇性剪接進(jìn)行組織特異性調(diào)節(jié)。通過(guò)調(diào)控產(chǎn)生的APX可調(diào)節(jié)細(xì)胞中的氧化還原信號(hào),進(jìn)而提高植物對(duì)非生物脅迫的耐受性。文章綜述了植物APX的催化機(jī)制、表達(dá)調(diào)控機(jī)理以及響應(yīng)植物非生物逆境脅迫的重要作用。