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日落黃色素檢測試劑盒
用途:檢測飲料、食品中的日落黃色素
日落黃,化學(xué)名1-(4'-磺基-1'-苯偶氮)-2-萘酚-6 -磺酸二鈉,在日本稱為食用黃色素5號。日落黃是我國批準(zhǔn)使用的,是橙紅色、均勻的或,無臭,易溶于、、丙二醇,微溶于,不溶于。日落黃的呈黃橙色,、、強(qiáng)。在、酒石酸中穩(wěn)定,遇變成褐紅色,還原時(shí)退色。
日落黃又名晚霞黃、夕陽黃、橘黃、食用黃色3號。分子式為C16H10N2Na2O7S2,相對分子質(zhì)量為452.38,為偶氮類色素。日落黃為橙紅色粉末或顆粒,無臭。易溶于水、、丙二醇,微溶于乙醇,在25℃時(shí)的溶解度為:19.0%(水),3.0%(50%乙醇),20%(50%甘油),7.0%(50%丙二醇)。不溶于油脂,中性和性水溶液呈橙黃色,遇堿變?yōu)榧t褐色。吸濕性強(qiáng),耐熱性及耐光性強(qiáng),還原時(shí)褪色。溶于濃硫酸得橙色液。易著色,堅(jiān)牢度高。