產(chǎn)品分類
Products產(chǎn)品中心/ PRODUCTS
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本產(chǎn)品僅供科研實驗,不得用于醫(yī)療或食用
蛋新鮮度檢測試劑盒
用途:檢測蛋類的新鮮程度
雞蛋含蛋白質多,會加重胃腸負擔。雞蛋里含量高的是蛋白質,蛋白質受熱容易變性。
據(jù)分析,每百克雞蛋含蛋白質12.58克,主要為和,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。