本產(chǎn)品僅供科研實(shí)驗(yàn)，不得用于醫(yī)療或食用

溴酸鉀檢測(cè)試劑盒

用途：檢測(cè)面粉制品中是否含有溴酸鉀，適用于小麥粉、面粉或面粉制品、薯片等

自1914年溴酸鉀初次在美國(guó)用于面包烘焙以來(lái)，迄今已有90年歷史在沒(méi)有任何因使用溴酸鉀而危害健康的報(bào)告公布以前，由于成本低廉，溴酸鉀在世界范圍內(nèi)被廣泛應(yīng)用。

過(guò)去人們一直認(rèn)為，當(dāng)各種烘焙條件得到正確控制，溴酸鉀將轉(zhuǎn)化成惰性的、無(wú)害的溴化物。然而隨著檢測(cè)技術(shù)和設(shè)備的進(jìn)步，日本的烘焙實(shí)驗(yàn)表明依然有50ppb的溴酸鉀殘留在焙烤后的面包中；英國(guó)檢測(cè)的結(jié)果更高達(dá)300ppb。1983年-1986年日本通過(guò)長(zhǎng)期毒性/致癌性實(shí)驗(yàn)表明：溴酸鉀在實(shí)驗(yàn)條件下對(duì)大鼠有致癌作用。其后的多項(xiàng)研究證實(shí)了日本的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，表明溴酸鉀是一種致癌物質(zhì)，可導(dǎo)致動(dòng)物的腎臟、甲狀腺及其他癌變。